Novità

Dolce Arancia e Cioccolato all'Olio Extra Vergine di Oliva

Il nostro Dolce delle Feste Arancia e Cioccolato celebra uno degli abbinamenti più iconici della pasticceria italiana. L'impasto, soffice e naturalmente lievitato, è arricchito da polpose scorze d'arancia candite naturalmente e gocce di cioccolato fondente valorizzate dalla pregiata varietà venezuelana Sur Del Lago, per un trionfo di profumi e sapori che rende ogni fetta intensa e appagante.

Il formato

La confezione

€ 24,80

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Dolce lievitato Arancia e Cioccolato

Le note agrumate dell'arancia candita incontrano l'intensità del cioccolato fondente in un grande lievitato che celebra uno degli abbinamenti più amati della tradizione. Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva, in sostituzione del burro, dona all'impasto una delicata eleganza aromatica e ne esalta il profilo gustativo.

PERSONALITà

Intenso e ricercato

ABBINAMENTI

Ideale con un calice di Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG o con una tazza di tè, un caffè dal gusto intenso oppure un gelato alla crema.

Icona:con Olio Carli
Icona:preparato con 3 giorni di lavorazione
Icona:solo con lievito madre

Ingredienti

DOLCE ARANCIA E CIOCCOLATO ALL'OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (8%)

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con olio extra vergine d'oliva 8%, scorze d'aranca candita e gocce di cioccolato. 

Ingredienti: farina di frumento, scorze di arancia candite 15% (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), tuorlo d’uovo fresco da galline allevate all’aperto, acqua, gocce di cioccolato 8% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, aroma naturale vaniglia), olio extra vergine di oliva 8%, zucchero di canna, lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), scorze di arancia candita e macinata (scorza di arancio macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), miele, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi naturali. 

 

Può contenere frutta a guscio, soia, semi di sesamo, arachidi, latte e senape. 

Conservare in luogo fresco ed asciutto. 

 

QUANTITÁ NETTA: 750 g

LUOGO DI PRODUZIONE: ZANÉ (VI) - via M. Pasubio, 96/A

Dichiarazione nutrizionale (valori medi per 100 g): 

Energia

1585 kJ 375 kcal

Grassi

14,3 g

di cui acidi grassi saturi

3,1 g

Carboidrati

53,1 g 

di cui zuccheri

35,6 g

Proteine

7,9 g

Sale

0,30 g

 
 

Origine

I nostri Dolci delle Feste nascono dalla tradizione dei grandi lievitati italiani, reinterpretati con una ricetta esclusiva che sostituisce interamente il burro con Olio Extra Vergine di Oliva Carli, e prendono forma attraverso una lavorazione lenta e accurata, che rispetta i tempi della lievitazione naturale. In questo Dolce la tradizione incontra uno degli abbinamenti più amati della pasticceria italiana: arancia e cioccolato, un grande classico gourmet.

Peculiarità e Sentori

Le gustose scorze d'arancia candite naturalmente, senza aromi, coloranti e conservanti, incontrano l'intensità delle gocce di cioccolato fondente, arrotondato dalla varietà Sur Del Lago, creando un equilibrio irresistibile di profumi e sapori. Una ricetta elegante che valorizza un grande classico della tradizione.

 

Aspetto e colore

La superficie è dorata e leggermente irregolare, mentre al taglio l'impasto rivela un colore giallo intenso e una struttura ben alveolata. Le scorze d'arancia candite e le gocce di cioccolato sono distribuite generosamente nell'impasto.

 

Gusto e sapore

La dolcezza dell'impasto si armonizza con la freschezza delle scorze d'arancia candite e l'intensità del cioccolato fondente, dando vita a un gusto ricco, sontuoso e persistente.

 

Profumo

Il profumo è ricco e avvolgente, con le note agrumate dell'arancia candita che si intrecciano agli aromi intensi del cioccolato e ai delicati sentori della lievitazione naturale.

 

Consistenza

L'impasto è estremamente soffice e ben alveolato. Le scorze d'arancia candite e le gocce di cioccolato regalano una piacevole varietà di consistenze, rendendo ogni assaggio ancora più appagante.

Lo sapevi che?

Dietro ogni Dolce Arancia e Cioccolato ci sono i tempi lenti dell'alta pasticceria italiana: tre giorni di lavorazione, due impasti, circa 30 ore di lievitazione naturale con lievito madre e un lungo raffreddamento a temperatura ambiente, fondamentale per ottenere la caratteristica sofficità dell'impasto.

A rendere unica la ricetta è anche la scelta di sostituire completamente il burro con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva, che dona all'impasto una delicata eleganza aromatica e valorizza tutti gli ingredienti. 

tavola natalizia con al centro il dolce di natale al cioccolato e arancia

Lasciati ispirare

Per assaporarne tutta la fragranza, lascia il Dolce Arancia e Cioccolato a temperatura ambiente per almeno 12 ore prima di servirlo. Gustalo da solo oppure accompagnalo con una tazza di tè, un caffè dal gusto intenso o una pallina di gelato alla crema, per esaltarne l'equilibrio tra le note agrumate dell'arancia e quelle avvolgenti del cioccolato.